开奶吧经验分享(季)

开奶吧经验分享(季)

发布者:发布时间:2018-12-07

     生活水平的提高越来越多的人选择低温巴氏奶,因为低温巴氏奶具有新鲜、营养、无添加的特点。因此,各地奶吧如火如荼的开展起来。但是在实际运营过程中总有奶吧业主跟我们讨论相关销售问题,在此做一些解答,希望对大家有用。

奶吧设备.pngNo.1,看见外面开了很多奶吧,生意还不错,但是不知道我们本地人对这个是否接受?

     当你准备做奶吧的时候,首先要做的就是市场调查,也就是我们讲的客户接受度,如果本地客户接受这种产品形式,刚好附近又没有类似的形式,那么您开店后不用做太多产品宣传,只需做店面宣传就会带来很好的客源流量,相信收入也比较客观。

如何能够知道本地消费者是否接受奶吧的运营形式呢?我们的建议是做有奖调查问卷,调查问卷是目的,主要调查当地的消费水平、当地客源对于奶吧产品的接受程度、奶吧的选址等情况,这是开设奶吧的步,一定不能省略,如果你跳过此步骤开设奶吧,后面的工作会比较辛苦。

奶吧设备.jpg

No.2,我们开设的奶吧为什么客源好少,好像当地人不接受奶吧的形式?

     如果你没有经过市场调查就开设了奶吧,发现奶吧的客源好少,市场接受程度不高,你有三种选择:,放弃这个奶吧;第二,坚持一段时间后放弃;第三,恭喜你,不放弃,这是一个未开发的市场,根据国际奶业流行趋势来看,低温巴氏奶必将会成为奶业市场的新起之秀,因此你需要培植这个市场,在培植过程中你有很多事情要做:A,让大家接受巴氏奶这种形式,对于产品形式的培养胜过你对于店面品牌的培植;B,让大家接受你的店面,运用多种手段来经营你的店面,让大家相信你的店面跟相信你附近的馒头店一样简单;C,形成有效的市场购买欲,只有形成购买欲才能给你的店面带来流量和客源。

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No.3,我的奶吧原来生意很好,但是附近新开了一家乳品企业专营店,天天搞促销,结果生意不如了,怎么办?

     做到这一步恭喜你,你已经步入了奶吧运营的第二阶段,由攻坚战转为阵地战,这场战役其实你的胜算不大,但是还是有机会胜利的,因为敌人虽然强大,但是无法针对某一细微区域做出调整,敌人的调整必然是大范围的布局,这种布局对于你来讲就是机会,以全部之力抵一隅,以老板的精神对抗专卖店员工,以广泛的群众基础打击外来之敌人,从战略上来讲你已经稳操胜算。只要你战术上面足够灵活,方法运用得当,相信胜利最终属于你。


    未完,另有关于“新品开发明显吃力、团体订奶如何避免政策风险、好的品质带不来好客源、奶吧盈利解答”等问题因为篇幅原因发布于《开奶吧经验分享(第二季)》,请关注网站索取。

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